Basta um fio de óleo da oliva para que aquela torrada dura e seca ganhe textura macia e sabor especial. Uma outra transformação ocorre no seu organismo, mais precisamente no abdômen, quando você consome o azeite: ele impede o depósito de gordura bem ali, na linha da cintura. Parece um contra-senso, já que o alimento é dos mais cacalóricos - cada grama oferece cerca de 9 calorias. Mas a descoberta é séria: o sumo das azeitonas evita mesmo a barriga indesejada.

 

O QUE ESSE ÓLEO TEM?

 

Mais da metade da composição do azeite é pura gordura monoinsaturada. Ele contem, ainda, pitadas de ômega 3 e está cheio de substâncias antioxidantes, com destaque para os polifenóis, que, além de conferir aquele aroma característico, beneficiam nossas artérias. Vale ressaltar ainda a boa concentração de vitamina E, nutriente que afasta o risco de tumores.

 

O óleo de oliva também combate a hipertensão. Isso se deve a um mix de substâncias capazes de facilitar o livre fluxo de sangue pelos vasos.